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Me parece que estás hablando de un plato tradicional de la cocina española y latinoamericana. "Patas de gallina" es un plato popular en varios países de América Latina, aunque su origen parece ser español.

"Patatas" en español significa "patatas" o "papas" y "Cristina Hurtado" parece ser el nombre de una persona o una autora que ha escrito un libro o una receta relacionada con este plato.

Sin embargo, me parece que la receta que estás buscando es "Patas de gallina", no "Cristina Hurtado Caldo Patas De Gallina". "Patas de gallina" es un plato tradicional que se hace con pollo deshebrado, caldo, patatas y especias. Aquí te dejo una receta básica:

Ingredientes:

- 1 pollo deshebrado
- 2 calabazas pequeñas
- 2 zanahorias
- 2 cebollas
- 2 patatas
- 1 guindilla o ají
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva

Instrucciones:

1. Calienta un poco de aceite en una olla grande y sofríe la cebolla, la zanahoria y la guindilla hasta que estén suaves.
2. Agrega el pollo deshebrado y cocina hasta que esté dorado.
3. Agrega las patatas, las calabazas y el comino, y cocina durante unos 20 minutos.
4. Agrega el pimentón y cocina durante otros 5 minutos.
5. Regala con sal y pimienta al gusto, y sirve caliente.

Espero que esta receta te sea útil. Si tienes alguna pregunta o necesitas más información, no dudes en preguntar.